Vignoble

 

  • : Graves sur sous-sol argilo-calcaire. Appellation : Sauternes
  • moyen : 40 ans. Millésime : 2009
  • : 6500. Couleur : Blanc

 

Vendanges

 

Type de récolte : manuelle.

Rendement : 19.46 hl/ha.

 

Vinification

 

Vinification : barriques de chêne français neuves.

Élevage : 18 mois.

Assemblage : Sémillon 85%, Sauvignon10%, Muscadelle 5%.

 

Dégustation

 

Œil : Jaune doré.

Nez : Le bouquet nous emmène directement en voyage à travers des senteurs de vanille et de fleurs.

Bouche : C’est en bouche que l’on perçoit vraiment la grandeur de ce millésime. Le palais se révèle gras, ample, onctueux, et d’une remarquable légèreté. On y décèle de délicieuses touches de vanille, de citron confit et de pâte de fruits.

Caractéristiques du Millésime : L’été est assez traditionnel, avec tout de même peu de pluie. Toujours est-il que lorsque septembre arrive, les raisins sont déjà bien dorés et l’état du vignoble est bon. Le temps beau et sec du mois d’octobre permettra de rentrer de très beaux raisins.

Durée de garde : 50 ans.

 

Gastronomie

 

Température : 10 °C.

Délicieux avec : Poulet rôti aux agrumes et au thym, foie gras, cuisine asiatique.

Sauternes 1er Cru Classé/ Château La Tour Blanche/2009

59,00€Prix
1 Kilogramme