Domaine des Millarges – Domaine des Millarges – Chinon
 
Vignoble
 
	
: Plateau sablo-calcaire. Appellation : Chinon
	
: 8 ha. Millésime : 2015
	
moyen : 30 ans. Couleur : Rouge
Densité : 5000.
 
Viticulture
 
Taille / Palissage : Guyot simple.
Entretien du sol : Enherbé un rang sur deux, travail mécanique en inter rangs.
Protection phytosanitaire : Protection raisonnée.
Particularités : Label Terra Vitis.
 
Vendanges
 
Type de récolte : Mécanique.
Rendement : 45 hl/ha.
 
Vinification
 
Élevage : Barriques 9 mois.
Assemblage : 80% Cabernet franc, 20%Cabernet Sauvignon.
 
Dégustation
 
Œil : Rouge grenat.
Nez : Fruits noirs, épices.
Bouche : Bel équilibre marqué par des tanins ronds et puissants.
Caractéristiques du Millésime : Millésime chaud et sec avec un bon potentiel de garde.
Durée de garde : 5 à 10 ans.
 
Gastronomie
 
Température : 16 °C.
Délicieux avec : Viandes rouges et gibiers, fromages.
 
Récompense
 
Médaille d’or au concours des vins de Macon