Vignoble

 

  • : Graves, alluvions. Appellation : Lalande-de-Pomerol
  • : 10 ha. Millésime : 2016
  • moyen : 15 ans. Couleur : Rouge

Densité : 6000.

 

Viticulture

 

Taille / Palissage : Guyot simple.

Entretien du sol : Entretien mécanique sous le rang, enherbement par couverts végétaux 1 inter-rang/2.

Protection phytosanitaire : Raisonnée.

Particularités : Exploitation certifiée HVE, ISO14001 dans le cadre de la certification de groupe du SME des Vins de Bordeaux.

 

Vendanges

 

Type de récolte : manuelle et mécanique.

Rendement : 40 hl/ha.

 

Vinification

 

Vinification : fermentation en cuves inox thermo régulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4semaines de macération.

Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3neufs), mise en bouteilles 18 mois après la récolte

Assemblage : Merlot 65 % Cabernet-franc18 % Cabernet Sauvignon 17%.

 

Dégustation

 

Œil : Robe profonde.

Nez : Boisé avec finesse, le nez laisse percer les arômes de jeunesse de raisins mûrs à point.

Bouche : Le fruit se dévoile de nouveau dès l’attaque, sur une chair dense, sans lourdeur. Les tanins toastés du merrain reprennent le dessus avec élégance en finale, signant un vin de garde.

Caractéristiques du Millésime : Il est délicat, sans risquer de paraitre exagérément optimiste, d'annoncer deux grands millésimes consécutifs. Pourtant, c'est incontestable, 2016 est une remarquable réussite. Étonnamment colorés, fruités, sans aucun caractère végétal, ils allient la puissance tannique des grands millésimes et une texture délicieusement veloutée. Leur niveau élevé d’acidité leur confère une fraîcheur admirable et un équilibre épatant, sans aucune dureté. Inédits, plus classiques que 2009 et 2015, ils semblent construits pour une très longue garde.

Durée de garde : 10/15 ans.

 

Gastronomie

 

Température : 18 °C.

Délicieux avec : Entrecôtes aux cèpes, volailles, agneau, Maroilles.

Lalande-de-Pomerol/Château real caillou/2016

18,00€Prix
1 Kilogramme
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